餐飲企業(yè)凈水設備的衛生問(wèn)題近日引起社會(huì )關(guān)注，據媒體報道，目前多數餐飲企業(yè)凈水器的活性炭更換時(shí)間沒(méi)有書(shū)面記錄，餐飲企業(yè)沒(méi)有定期檢查、清洗、更換凈水設備的濾芯，部分濾芯失去凈化功能，對身體健康構成潛在的威脅。

    在上海市政協(xié)十二屆一次會(huì )議上，黃浦區政協(xié)委員提出了《餐飲企業(yè)的凈水設備應例入相應管理部門(mén)檢查范圍》的提案，提出要明確管理餐飲企業(yè)凈水設備的職能部 門(mén)，將餐飲單位凈水設備的監管納入該部門(mén)監督范圍的建議。該提案負責人方修仁表示，凈水設備屬于技術(shù)監督部門(mén)管，但是由于安放在餐飲企業(yè)里，技術(shù)監督部門(mén) 不會(huì )進(jìn)去查看。而食品監管及衛生部門(mén)由于凈水器不在其管轄范圍內，所以也鮮有問(wèn)津。在開(kāi)展例行的檢查食品安全時(shí)，一般也不會(huì )去查看凈水器的清潔記錄。由于 上述原因導致餐飲企業(yè)的凈水器衛生問(wèn)題，成為被忽略、被遺忘的角落。

    除明確職能外，提案還提出了監督方案。即責成企業(yè)保留好清洗換芯的記錄，建立凈水器的維護檔案，并其執行情況作為考核經(jīng)營(yíng)者食品安全的內容。方修仁還表示，最好在凈水器產(chǎn)品上安裝能報警的流量指示器，提醒餐飲企業(yè)及時(shí)清洗更換濾芯，確保顧客身體健康。